W okresie międzywojennym, na terenie Brześcia Kujawskiego działała rzeźnia miejska. Było to przedsiębiorstwo o małej zdolności produkcyjnej, służące wyłącznie do celów usługowych. Rzeźnia była czynna przez cztery dni w tygodniu. Jej zdolność przerobowa wynosiła 10 sztuk bydła rogatego lub 40 sztuk trzody chlewnej dziennie. Rzeźnia nie prowadziła własnej działalności produkcyjnej w postaci wyrobu różnego typu przetworów mięsnych. Jej rola ograniczona była wyłącznie do samego uboju bydła i weterynaryjnego badania mięsa. Urządzenia zakładu były prymitywne, a stan sanitarny pozostawiał wiele do życzenia. Podobnie jak elektrownia, rzeźnia była przedsiębiorstwem nierentownym, które nie wnosiło żadnego wkładu w tworzenie budżetu miasta.
Opracowanie Bartłomiej Grabowski, źródła: Opracowanie Bartłomiej Grabowski, źródła: artykuł T. Kieloch, Położenie miasta i jego rozwój przestrzenny, w: Monografia Brześcia Kujawskiego, pod red. B. Głębowicza, Włocławek 1970; PAP,WP, sygn. 62/I/23, opis miasta Brześcia Kujawskiego z 22 września 1923 r.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz